L’Istituto zooprofilattico sperimentale delle Venezie è un ente sanitario che persegue obiettivi di salute pubblica svolgendo attività di controllo e sorveglianza, ricerca scientifica e servizi specializzati negli ambiti della salute animale, dei rischi alimentari e delle zoonosi; è regolato da leggi nazionali e regionali ed è formato da medici veterinari, biologi, chimici, biotecnologi, tecnici di laboratorio e personale amministrativo. Gli obiettivi principali del mandato istituzionale dell’Istituto sono:

• garantire servizi diagnostici specializzati su animali
• effettuare controlli analitici sugli alimenti
• effettuare analisi per il controllo ufficiale di allevamenti e prodotti alimentari
• realizzare piani di sorveglianza epidemiologica, controllo ed eradicazione per prevenire la diffusione di malattie
• svolgere progetti di ricerca scientifica negli ambiti della medicina veterinaria e della sicurezza alimentare
• progettare attività di formazione per gli operatori del settore veterinario e alimentare
• realizzare attività di comunicazione scientifica, in particolare riguardo i rischi sanitari legati al contatto con gli animali e al consumo di alimenti
• promuovere il benessere animale all’interno del mondo produttivo, della ricerca scientifica biomedica e della società in generale

L’Istituto zooprofilattico sperimentale delle Venezie è competente per la Regione del Veneto, la Regione Autonoma del Friuli Venezia Giulia, le Provincie Autonome di Trento e Bolzano. Fa parte di una rete di 10 Istituti Zooprofilattici Sperimentali distribuiti su tutto il territorio italiano; è uno strumento tecnico-scientifico di riferimento per il Ministero della Salute, le Regioni e le Province Autonome, le Aziende Sanitarie Locali, i veterinari liberi professionisti, gli operatori del settore zootecnico, le aziende alimentari e i privati cittadini. Collabora inoltre con le principali organizzazioni nazionali e internazionali che si occupano di sanità animale e sicurezza alimentare. Svolge il ruolo di centro di referenza nazionale e internazionale su specifiche tematiche per il Ministero della Salute, l’Organizzazione mondiale della sanità animale (WOAH) e l’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO).