Gianfranco Diretto
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Agroalimentare, molecole naturali per prolungare la conservazione di frutta e verdura
Il contributo di ENEA al progetto Fruitprint è individuare nuove molecole bioattive naturali capaci di rallentare la maturazione, attraverso tecnologie...
Dagli scarti del caffè, nuovi prodotti alimentari e agricoli
Oltre alla cascara, altri sottoprodotti della lavorazione del caffè, come il pergamino e la silverskin, possono svolgere un ruolo di...
