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Contaminanti alimentari, le nuove regole europee
Le nuove disposizioni disciplinano i tenori massimi negli alimenti relativi a micotossine, tossine vegetali, POPs alogenati - come diossine, PCB...
L'analisi dei prodotti ittici: cosa controllare
L'attività di analisi dei prodotti ittici è fondamentale per verificare la stato di salute e la qualità del pescato
Mercurio nei pesci, un pericolo reale
Il mercurio può essere accumulato da pesci e molluschi, rappresentando una grave minaccia per la salute dell'uomo
