Il monitoraggio della composizione di alimenti, bevande e mangimi gioca un ruolo centrale nell’industria di trasformazione, e per questo è fondamentale poter contare su sistemi analitici che forniscano risultati affidabili in tempi celeri. I test enzimatici sono da sempre alla...
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Il controllo degli allergeni negli alimenti con tre tecniche analitiche
Il gruppo internazionale R-Biopharm è attivo nello sviluppo e nella fornitura di soluzioni analitiche per la diagnostica agroalimentare da oltre 35 anni. La tematica degli allergeni è di fondamentale importanza nella sicurezza alimentare e richiede metodi analitici precisi ed affidabili...
Analisi nella filiera alimentare: il rilevamento degli allergeni
L’obiettivo del webinar è stato di fornire una panoramica delle principali tecniche e dei principali nodi chiave nella determinazione degli allergeni.
