La spettroscopia NIR nel controllo di qualità e sicurezza degli alimenti
Il webinar è stato registrato in data 24 ottobre 2023 dalla testata LabWorld.it
presso la LabWorld Arena, Area Speciale della fiera Cibus Tec di Parma
#labworldarena
La spettroscopia nel vicino infrarosso (NIRS) è una tecnica analitica rapida e non distruttiva ampiamente utilizzata nel settore alimentare per effettuare analisi sia qualitative che quantitative.
In questo intervento verranno trattati gli aspetti teorici della spettroscopia NIR, i principali metodi di elaborazione dei segnali e verranno illustrate alcune applicazioni su alimenti quali succhi di frutta, oli e farine. Inoltre verrà mostrato l’impiego di strumenti NIR portatili, gestiti tramite app per smartphone basate su infrastrutture in cloud, per il controllo di qualità e la sicurezza degli alimenti.
TIMELINE
00:00:28 Introduzione al convegno 00:00:58 Presentazione di Sisnir
00:06:08 Tecniche per analisi alimentari
00:15:27 Applicazioni di spettroscopia NIR
00:29:51 Presentazione di VIAVI Solutions
00:31:08 Tecnologia microNIR
00:41:59 Esempio di applicazione di microNIR
RELATORI
|
|
Emiliano Genorini
Account Manager - VIAVI Solutions |
|
|
Andrea Cipolla
Product Manager Spettroscopia - Metrohm Italiana Srl |
|
|
Rosalba Calvini
Comunicazione Sisnir |
